Zupa z czerwonej soczewicy (powyżej 12 m-ca)

Uwielbiam zupy ponieważ nie są skomplikowane w przygotowaniu, są natomiast smaczne i pożywne. Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem na pyszną zupę z czerwonej soczewicy.

Składniki:
1 marchew
1 cebula
1 ziemniak
1 szklanka czerwonej soczewicy
2 łyżki oleju
połówka cytryny
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Cebulę oraz marchew drobno pokroić. Podsmażyć chwilę na oleju, dolać 1,5 litra wody. Dodać soczewicę oraz pokrojony w kostkę ziemniak. Gotować na małym ogniu ok 60 minut. Zblendować, doprawić solą i pieprzem do smaku, gotować jeszcze kilka minut. Przed podaniem pokropić sokiem z cytryny. Podawać ze świeżym pieczywem (czasami dodaję do zupy ryż ponieważ mój Szkrab go uwielbia). Smacznego!