Sezon na dynię - garść przepisów dla najmłodszych

Sezon na dynię w pełni. Warto uwzględnić ją w diecie swojego malucha, gdyż zawiera wiele cennych witamin i minerałów. Bogata jest między innymi w B-karoten, potas, wapń, fosfor, a także w witaminy z grupy B, zwłaszcza witaminę B2, która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Dynia jest lekkostrawna i może być podawana już od 5 miesiąca życia.

Oto kilka propozycji na dania dla najmłodszych z wykorzystaniem dyni:


1. Mus z dyni i gruszki (powyżej 7 miesiąca)

Składniki:

• około 150 gram dyni
• 1 gruszka

Przygotowanie:
Dynię i gruszkę obieramy, usuwamy pestki i kroimy w drobną kostkę. Dynię dusimy w niewielkiej ilości wody około 10 minut, po tym czasie dodajemy gruszkę i dusimy do miękkości. Całość blendujemy na gładką masę.

2. Risotto z dynią (powyżej 11 miesiąca)

Składniki:

• 50 g drobno poszatkowanej cebuli
• 3 łyżki masła
• 100 g ryżu
• 450 ml gorącej wody
• 150 g obranej, oczyszczonej i pokrojonej w kotkę dyni
• 2 obrane i pokrojone w kostkę pomidory
• 50 g startego żółtego sera

Przygotowanie:
Cebulę podsmażamy na 1 łyżce masła, dodajemy ryż i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy około 10 minut. Dodajemy dynię i gotujemy jeszcze przez około 15 minut aż woda wyparuje.
W osobnym garnku roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy pomidory i dusimy przez 2-3 minut. Zdejmujemy z ognia i dodajemy starty ser. Mieszamy. Łączymy z ugotowanym ryżem i dynią.

3. Zupa krem z dyni (powyżej 1 roku życia) - idealna na przeziębienie.

Składniki:

• 500 g obranej, oczyszczonej i pokrojonej w kostkę dyni
• 250 g pokrojonej w kostkę marchewki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ok. 1/2 cytryny
• kawałek świeżego imbiru
• ok. 250 ml gorącej wody
• grzanki lub pieczywo pokrojone w kostkę

Przygotowanie:
Na oliwie podsmażamy warzywa. Zalewamy odrobiną wody i dusimy ok 10 minut. Po tym czasie dolewamy ok. 200 ml gorącej wody i gotujemy warzywa do miękkości. Całość blendujemy aż uzyskamy konsystencję gładkiego kremu. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny oraz niewielką ilością startego imbiru. Można podawać z grzankami, ja podaję z chlebem pokrojonym w drobną kostkę.